维生素B12，又称钴胺素，是一种重要的水溶性维生素，对的新陈代谢、神经统健康等都有着至关重要的作用，由于维生素B12主要存在于动物性食品中，很多人在饮食中容易缺乏这种维生素，含维生素B12最高的食物有哪些呢？本文将为您揭秘。

动物性食品

1、红肉：牛肉、羊肉、猪肉等红肉是维生素B12的优质来源，每100克牛肉中含维生素B12约2.6微克，羊肉约为1.8微克，猪肉约为0.9微克。

2、家禽：鸡肉、鸭肉、鹅肉等家禽也富含维生素B12，每100克鸡肉中含维生素B12约0.4微克，鸭肉约为0.5微克，鹅肉约为0.7微克。

3、海产品：海鲜中的贝类、鱼类等含有丰富的维生素B12，如每100克虾中含维生素B12约4.5微克，三文鱼约为4.4微克，鳕鱼约为3.3微克。

4、动物内脏：肝脏、等动物内脏含有较高的维生素B12，每100克猪肝中含维生素B12约70.7微克，牛肝约为35.7微克。

奶制品

1、奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等奶制品也是维生素B12的良好来源，每100克牛奶中含维生素B12约1.1微克，酸奶约为0.4微克。

2、酵母：发酵的酵母制品，如啤酒酵母、面包酵母等，也含有较多的维生素B12，每100克啤酒酵母中含维生素B12约8微克。

植物性食品

1、豆类：黄豆、黑豆、绿豆等豆类含有一定量的维生素B12，但含量相对较低，每100克黄豆中含维生素B12约0.4微克。

2、坚果：坚果中的核桃、杏仁等含有少量维生素B12，每100克核桃中含维生素B12约0.5微克。

3、麦片：一些强化了维生素B12的麦片也是维生素B12的来源之一。

维生素B12的补充剂

对于维生素B12摄入不足的人群，可以通过以下途径补充：

1、维生素B12片剂：市面上有各种维生素B12片剂，可根据个人需求选择。

2、维生素B12注射剂：适用于维生素B12缺乏较为严重的人群。

含维生素B12最高的食物主要集中在动物性食品和奶制品中，在日常饮食中，注意多样化、均衡地摄入这些食物，有助于满足对维生素B12的需求，对于素食者或维生素B12摄入不足的人群，可通过补充剂来确保摄入足够的维生素B12。

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